Caril de caju
Uma proposta vegetariana que vai surpreender. Tome nota dos ingredientes:- 3 colheres de sopa de óleo de coco- 3 cebolas picadas- 10 folhas de caril- 250g de cajus crus - demolhados em água fria por 1 hora, e escorridos- colher de chá́ de curcuma- ½ malagueta vermelha picada- ½ colher de chá́ de canela- ½ colher de chá́ de cominhos moídos- 3 tomates pelados de conserva- 300ml de leite de coco- 50g de amendoim picado- 1 Lima – sumo e raspa- Mistura de pimentas- Flor de salOs coentros picados dão o toque fina