Risotto de cogumelos
Uma delícia italiana que vai querer repetir muitas vezes. Precisa destes ingredientes:- 400g de mistura de cogumelos inteiros (pleurotos, marrons, paris, shitake)- 2 chalotas- 2 dentes de alho- 100ml de vinho branco- 400g de arroz arbório- Azeite q.b.- 150g de mistura de vários queijos ralados (50g de mozarela / 50g de emmental / 50g de parmesão)- queijo parmesão para ralar- Manteiga q.b.- Sal q.b.Sirva com queijo parmesão ralado.